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치킨 아사도(Asadong Manok) 필리핀식 닭조림 레시피
간장, 토마토 소스, 레몬즙의 조화로운 맛이 특징인 필리핀식 닭조림 요리입니다.
#손님상#밥도둑
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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- 1
닭을 중간에 잘라 슬라이스한다.
- 2
닭에 간장, 후추, 레몬즙을 넣고 잘 섞어 최대 1시간 동안 마리네이드한다.
이 단계 재료냉장고에 넣어 숙성한다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 감자와 당근을 약 4분간 튀긴 후 따로 덜어둔다.
이 단계 재료 - 4
팬에 식용유를 다시 두르고 마리네이드한 닭을 넣어 약 5분간 팬프라이한다.
이 단계 재료닭이 황금빛 갈색이 될 때까지 익힌다.
- 5
팬에 버터를 녹인 후 다진 마늘과 양파, 월계수 잎을 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 6
볶은 채소에 닭과 남겨둔 마리네이드 액, 토마토 소스를 넣는다.
이 단계 재료 - 7
소금을 약간 넣어 간을 맞춘 뒤, 닭을 약 7~8분간 조리한다.
이 단계 재료간장은 이미 들어갔으므로 소금은 적게 넣는다.
- 8
튀겨두었던 감자와 당근을 넣고 약 5분간 더 조리하여 완성한다.
이 단계 재료감자와 당근이 부드러워질 때까지 익힌다.
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이 영상의 핵심 팁
- —마리네이드 단계에서 간장, 후추, 레몬즙을 사용하여 풍미를 입힌다.
- —감자와 당근을 미리 튀겨두면 조리 시 식감이 살아난다.
- —간장(Soy sauce)이 이미 들어가므로 소금은 맛을 보며 적게 넣는다.
- —닭이 황금빛 갈색이 될 때까지 팬프라이하는 것이 중요하다.
이 레시피는 How To Cook Great의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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