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정통 말레이시아식 치킨 커리 만들기
향신료와 코코넛 밀크의 풍미가 어우러진 정통 말로시안 스타일의 닭고기 커리입니다.
#손님상#메인요리
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재료
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조리 순서
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- 1
계피 스틱, 정향, 카다멈, 팔각, 커리 잎을 준비하고, 샬롯, 마늘, 생강은 잘게 다져준다.
이 단계 재료 - 2
감자는 큼직하게 토막 내고, 토마토는 4등분으로 썬다. 닭고기 1kg도 준비한다.
이 단계 재료 - 3
팬에 식용유 1~2큰술을 두르고 향신료와 커리 잎을 넣어 향이 배도록 볶는다.
이 단계 재료 - 4
다져둔 샬롯, 마늘, 생강을 팬에 넣고 볶다가, 물 1컵에 미리 풀어둔 커리 가루를 부어 잘 섞으며 조린다.
이 단계 재료 - 5
샬롯이 갈색이 되면 닭고기를 넣고 잘 버무린 뒤, 물 약 1L를 붓는다.
이 단계 재료 - 6
감자를 넣고 감자가 부드러워질 때까지 끓인다.
이 단계 재료 - 7
감자가 익으면 코코넛 밀크, 타마린드 주스, 토마토를 넣고 소금으로 간을 맞춘다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —커리 가루는 물에 미리 풀어 사용하면 덩어리가 생기지 않는다.
- —향신료를 기름에 먼저 볶아 향을 내는 것이 중요하다.
- —감자가 부드럽게 익으면 요리가 거의 완성된 것이다.
이 레시피는 Allenbyave의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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