양식·면·국수·난이도 보통·약 30분

마늘 치킨 파스타 30분 완성

Name: 마늘 치킨 파스타 30분 완성
Total time: 30 min
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭가슴살 1덩이; Hensslers 맛소금; Hensslers 향신료 믹스; 적색 양파 1개; 마늘 3알; 레몬 1개; 파슬리 1/2단; 파마산 치즈; 올리브유 4큰술; 탈리아텔레(Tagliatelle) 250g; 소금; 칠리 플레이크; 생크림 200ml

부드러운 닭가슴살과 향긋한 마늘, 매콤한 칠리, 상큼한 레몬이 어우러진 크리미한 탈리아텔레 파스타입니다.

#초스피드#손님상#파스타

유튜브 채널 Hensslers Schnelle Nummer

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재료

기준 4인분

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조리 순서

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1
닭가슴살을 얇은 조각 형태로 썰어 Hensslers 맛소금과 향신료로 밑간을 한다.
이 단계 재료
너무 두껍지 않게 썰어야 나중에 소스와 잘 어우러진다.
2
팬을 달군 뒤 닭가슴살을 넣고 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶는다.
이 단계 재료
속까지 완전히 익히지 않고 겉면만 익혀 따로 둔다.
3
팬에 버터를 약간 넣고 적색 양파와 마늘 슬라이스를 넣어 향을 낸다.
이 단계 재료
마늘은 너무 강한 맛을 피하기 위해 얇게 슬라이스한다.
4
양파와 마늘이 익으면 올리브유를 약간 더 추가하고 레몬 제스트(껍질)를 얇게 갈아 넣는다.
이 단계 재료
레몬의 흰 부분은 쓴맛이 나므로 노란 껍질만 사용한다.
5
칠리 플레이크를 넣고 면수를 약간 부어 팬 바닥의 맛있는 성분을 녹여낸다.
이 단계 재료
면수를 사용해 팬에 눌어붙은 맛있는 성분을 풀어준다.
6
생크림을 붓고 잘게 다진 파슬리를 넣는다.
이 단계 재료
7
삶아둔 탈리아텔레 면을 팬에 넣고 면수와 함께 소스에 버무리듯 볶는다.
이 단계 재료
면이 소스를 스펀지처럼 흡수하도록 조리한다.
8
파마산 치즈를 뿌리고, 따로 두었던 닭가슴살을 다시 팬에 넣어 마지막으로 익힌다.
이 단계 재료
닭가슴살이 너무 건조해지지 않도록 마지막에 넣어 열을 가한다.
9
파마산 치즈를 추가로 뿌려 농도를 맞춘 뒤 완성한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—닭가슴살은 얇은 조각으로 썰어야 나중에 소스와 잘 섞인다.
—레몬 껍질(제스트)은 쓴맛을 방지하기 위해 흰 부분을 제거하고 노란 부분만 사용한다.
—면수는 팬 바닥에 눌어붙은 맛있는 성분(deglazing)을 녹이는 데 사용한다.
—닭가슴살은 마지막 단계에서 넣어 촉촉함을 유지한다.

이 레시피는 Hensslers Schnelle Nummer의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.