마늘과 후추로 풍미를 살린 돼지 삼겹살 요리

양파와 마늘을 잘게 다져 준비한다.

돼지 삼겹살에 소금과 후추를 뿌려 간을 하고 손으로 문질러 양념이 배게 한다.

팬에 기름을 두르고 마늘을 약불에서 노릇하게 튀겨낸 뒤 따로 덜어둔다.

마늘이 타지 않게 주의하며 약간의 기름만 남긴다.

팬에 다시 기름을 두르고 중불에서 돼지 삼겹살을 8~12분간 노릇하게 튀기듯 조리한다.

완전히 익히는 것이 아니라 나중에 소스에 넣을 것이므로 겉면만 색을 낸다.

튀겨진 돼지를 팬에서 건져내고 작은 크기로 자른다.

팬에 버터를 두르고 다진 양파를 볶다가 덜어두었던 돼지 조각들을 다시 넣는다.

돼지를 튀길 때 남은 기름을 활용해 풍미를 높인다.

버섯, 굴소스, 후두, 액상 조미료를 넣고 잘 섞는다.

물 또는 통조림 액체를 부은 뒤 뚜껑을 덮고 10~12분간 졸인다.

돼지가 더 부드러워지길 원하면 물을 추가로 넣는다.

옥수수와 육수 큐브, 올퍼스 크림을 넣고 잘 저어준다.

마지막으로 남겨둔 튀긴 마늘과 파슬리를 올려 완성한다.