맥앤치즈와 검보를 비건 스타일로! 초간단 레시피

물에 꿀(또는 아가베 시럽), 티백, 계피, 정향을 넣고 약불에서 끓인 뒤 10~15분간 우려낸다.

완전한 비건을 위해 꿀 대신 아가베 시럽을 사용할 수 있다.

올리브 오일에 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 조리한다.

조리된 채소 소스에 양파 가루, 소금, 후추를 넣고 살짝 끓인다.

채소 혼합물(흰 강낭콩과 당근 등)을 믹서로 곱게 간다.

흰 강낭콩은 단백질을 제공한다.

으깬 채소에 영양 효모를 넣고 잘 섞는다.

영양 효모는 치즈 맛과 견과류 풍미를 더해준다.

으깬 혼합물에 비건 치즈와 빵가루를 올린 뒤 오븐에서 5~7분간 굽고, 포일을 벗겨 3분 더 구워 바삭하게 만든다.

빵가루는 식감을 위해 사용한다.

양파, 셀러리, 피망을 올리브 오일에 볶다가 마늘 가루와 케이준 시즈닝을 넣는다.

채소 페이스트 상태가 되면 채소 육수와 다진 토마토를 넣고 끓인다.

육수를 넣을 때 페이스트처럼 변하는 것이 타이밍이다.

쥬키니 호박을 넣고 조리한다.