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초콜릿 바나나 브레드 만들기

Name: 초콜릿 바나나 브레드 만들기
Yield: 2인분(틀 2개 분량)
Cuisine: 한식
Ingredients: 바나나 280g; 버터 72g; 포도씨유(Grapeseed Oil) 16g; 라이트 브라운 슈가 130g; 전란(Whole Egg) 90g; 바닐라 익스트랙 약간; 중력분(All purpose flour) 155g; 코코아 파우더 16g; 베이킹 소다(Baking soda) 3g; 소금 한 꼬집; 다크 커버춰 초콜릿(Dark Couverture Chocolate) 120g

잘 익은 바나나와 다크 커버춰 초콜릿을 활용해 깊고 풍부한 맛을 내는 촉촉한 디저트입니다.

#홈베이킹#디저트#초코덕후

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재료

기준 2인분(틀 2개 분량)

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도구

중간 크기 파운드 케이크 틀 2개구매볼구매거품기구매체구매포크구매

조리 순서

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1
바나나 280g을 포크로 부드럽게 으깬다.
이 단계 재료
잘 익은 바나나를 사용하면 단맛이 더 좋아진다.
2
볼에 으깬 바나나, 녹인 버터 72g, 포도씨유 16g, 라이트 브라운 슈가 13anu g, 전란 90g, 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
버터는 풍미를, 오일은 부드러운 질감을 위해 사용한다.
3
중력분 155g, 코코아 파우더 16g, 베이킹 소다 3g, 소금 한 꼬집을 체에 쳐서 넣고 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
공기를 너무 많이 주입하지 않도록 부드럽게 섞는다.
4
녹인 다크 커버춰 초콜릿 80g을 넣고 섞은 뒤, 남겨둔 형태의 다크 커버춰 초콜릿 40g을 추가로 넣어 섞는다.
이 단계 재료
녹인 초콜릿은 반죽 전체에 맛을 내고, 조각 초콜릿은 진한 초코 포켓을 만든다.
5
준비된 파운드 케이크 틀 2개에 반죽을 나누어 담는다.
6
160℃로 예열된 오븐에서 약 40~50분간 굽는다.
160도
틀 크기에 따라 온도와 시간을 조절해야 한다.
7
완성된 브레드를 완전히 식힌 뒤 코코아 파우더를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
다음 날 먹으면 더 촉촉하고 맛있다.