양식·샐러드·난이도 보통
그리스식 감자 샐러드 15분 완성
바삭하게 구운 어린 감자와 신선한 채소, 그리고 크리미한 소스가 어우러진 지중해풍 샐러드입니다.
#샐러드#지중해식#초스피드#여름요리
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재료
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- 1
삶은 어린 감자 500g에 올리브 오일 2큰술, 말린 오레가노 1작은술, 훈제 파프리카 가루 1작은술을 넣고 버무린다.
이 단계 재료껍질째 삶은 감자를 사용한다.
- 2
양념된 감자를 오븐 팬에 올리고 190도에서 30분간 굽는다.
190도오븐은 미리 예열해 두어야 바삭하게 구워진다.
- 3
오이는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 반달 모양으로 썰고, 방울토마토는 반으로 자른다.
이 단계 재료 - 4
초록 파프리카는 길게 썰고, 적양파는 얇은 피르카 형태로 썬다.
이 단계 재료 - 5
그릭 요거트 3큰술, 차지키 소스 250g, 다진 마늘 1알, 레몬즙 1작은술, 올리브 오일 1큰술, 소금과 후추를 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 6
큰 볼에 준비한 채소와 파슬리, 구운 감자, 마누리 치즈 100g, 칼라마타 올리브 80g을 넣는다.
이 단계 재료감자가 너무 뜨거우면 채소가 숨이 죽으므로 살짝 식힌 뒤 합친다.
- 7
모든 재료를 가볍게 섞은 뒤 만든 소스를 올리고 신선한 민트와 오레가노로 장식한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —감자를 삶을 때 소금을 충분히 넣으면 풍미가 좋아진다.
- —감자를 구울 때 오븐의 상하 가열(top-bottom) 기능을 사용하면 더 바삭해진다.
- —따뜻한 감자를 바로 채소에 넣으면 채소가 금방 무를 수 있으므로 약간 식힌 후 섞는 것이 좋다.
- —마누리 치즈는 페타 치즈보다 염도가 낮고 부드러운 맛을 낸다.
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