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맛있는 라파(면) 요리 5가지 방법
다양한 식재료를 활용한 5가지 스타일의 면 요리 레시피입니다.
#초스피드#손님상#집밥
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재료
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조리 순서
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- 1
호두 100g을 믹서로 갈거나 칼로 다져 준비한다.
이 단계 재료 - 2
끓는 물에 라파 300g을 넣고 알덴테 상태로 삶는다.
이 단계 재료 - 3
팬에 버터 60g을 녹인 후 다진 호두를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 4
생크림 200ml, 다진 마늘 1알, 다진 파슬리를 넣고 2분간 끓인다.
이 단계 재료 - 5
삶은 라파를 소스에 넣고 면수를 약간 더해 섞는다.
이 단계 재료 - 6
완성된 요리에 파르메산 치즈를 뿌린다.
이 단계 재료 - 7
파프리카, 셀러리, 당근, 양파, 생강, 매운 고추를 채 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 8
팬에 식용유를 두르고 닭고기 200-250g을 7-8분간 볶는다.
이 단계 재료 - 9
닭고기에 준비한 채소와 간장 2-3큰술, 마늘, 매운 고추를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 10
채소가 익으면 삶은 라파를 넣고 함께 버무린다.
이 단계 재료 - 11
소고기 다짐육 400g과 다진 양파, 셀러리 50g, 당근 100g을 볶는다.
이 단계 재료 - 12
토마토 페이스트와 육수 0.5컵을 넣고 40분간 뭉근히 끓인다.
이 단계 재료 - 13
생크림 50ml를 넣고 삶은 라파와 섞어 완성한다.
이 단계 재료 - 14
양파와 당근을 볶다가 채 썬 애호박 400g과 버섯 시즈닝 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 15
완성된 소스를 삶은 라파 위에 얹어 마무리한다.
이 단계 재료 - 16
올리브유에 마늘과 매운 고추를 볶은 후 토마토 150g과 육수를 넣는다.
이 단계 재료 - 17
해산물(새우, 미디)을 넣고 5분간 끓인 뒤 샤프란을 뿌린다.
이 단계 재료 - 18
삶은 라파를 소스에 넣고 섞어 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —라파는 알덴테(Al dente) 상태로 삶는 것이 식감이 좋다.
- —생크림 대신 우유를 사용해도 되지만, 지방 함량이 높은 것이 맛이 좋다.
- —애호박 요리는 채소를 잘게 갈거나 갈아서 조리하면 더 빠르게 완성된다.
- —해산물 요리는 마지막에 레몬즙을 살짝 뿌리면 풍미가 살아난다.
- —야채 육수는 남은 채소(파프리카 심지, 셀러리, 당근, 양파 등)를 활용해 만들 수 있다.
이 레시피는 Кухня наизнанку의 원본 영상을 바탕으로 러시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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