양식·구이·난이도 쉬움

미국식 정통 브리스킷 바베큐 레시피

Name: 미국식 정통 브리스킷 바베큐 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 소고기 브리스킷(Brisket); 액체 훈연(Liquid Smoke); 꿀; 황설탕; 마늘

미국식 바베큐의 풍미를 담은 브리스킷 요리로, 액체 훈연과 특제 소스를 활용해 장시간 조리하는 정통 레시피입니다.

#손님상#야식#고기

유튜브 채널 Street Kitchen

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
소고기 브리스킷에 액체 훈연을 발라 고기에 스며들게 한다.
이 단계 재료
액체 훈연을 바른 후 처음 4시간 동안 고기에 스며들게 두면 풍미가 좋아진다.
2
꿀, 황설탕, 마늘을 섞어 만든 특제 소스를 준비한다.
이 단계 재료
약간의 단맛을 위해 꿀을 사용하며, 마늘의 비중을 높여 풍미를 살린다.
3
준비된 소스를 고기에 바른 뒤, 80~90도 온도에서 약 4~5시간 동안 천천히 굽는다.
80~90도
조리 시간은 약 4시간에서 5시간 정도 소요된다.