양식·간식·디저트·난이도 쉬움
초간단 레몬 파베 디저트
손으로 저어 만드는 아주 쉽고 빠른 크리미한 레몬 디저트입니다.
#초스피드#손님상#디저트
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재료
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조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
레몬 껍질을 미리 갈아 제스트를 준비해 둔다.
레몬을 짜기 전에 미리 제스트를 만들어 두면 편리하다.
- 2
믹싱 볼에 연유 395g 2개와 생크림 20밍 2개를 넣는다.
이 단계 재료믹서기를 사용해도 되지만 손으로 저어도 충분하다.
- 3
준비한 레몬즙 240ml를 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료레몬즙을 넣으면 크림이 빠르게 꾸덕해진다.
- 4
조리용 용기 바닥에 크림의 절반을 깔고 넓게 펴준다.
옆면에 묻지 않도록 중앙에서 바깥쪽으로 밀어낸다.
- 5
우유에 적신 마이제나 비스킷을 크림 위에 한 층 쌓는다.
이 단계 재료비스킷을 적실 때는 약 100ml의 우유를 사용한다.
- 6
그 위에 남은 크림을 얇게 펴 바른다.
두 번째 크림 층은 비스킷을 더 쌓기 위해 얇게 편다.
- 7
다시 우유에 적신 비스킷을 올린다.
이 단계 재료비스킷을 적실 때 너무 과하게 적시지 않도록 주의한다.
- 8
마지막으로 남은 크림을 덮고 머랭(suspiros)으로 장식한다.
이 단계 재료장식용 머랭 위에 레몬 제스트를 살짝 뿌려 마무리한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —레몬즙을 넣으면 크림이 금방 단단해지므로 빠르게 섞어준다.
- —비스킷을 적실 때는 우유 약 100ml(반 컵 정도)를 사용한다.
- —냉장고 문을 자주 열면 냉기가 빠져 굳는 데 시간이 오래 걸리므로, 2시간 정도 밀폐된 상태로 냉장 보관하는 것이 좋다.
- —비스킷은 샴파뉴 비스킷(biscoito champanhe)으로 대체 가능하다.
이 레시피는 Receitas Da Cris의 원본 영상을 바탕으로 포르투갈어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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