양식·구이·난이도 보통

바삭하고 부드러운 하슬백 감자 만들기

Name: 바삭하고 부드러운 하슬백 감자 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 알감자(Baby potatoes) 8~10개; 올리브유 2큰술; 녹인 버터 2큰술; 마늘 가루(Garlic powder) 1/2작은술; 말린 파슬리(Dried parsley) 1/2작은술; 로즈마리(Rosemary) 1/2작은술; 소금 1/2작은술; 흑후추(Ground black pepper) 1/4작은술

칼집을 넣어 구워 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬한 식감을 살린 매력적인 감자 요리입니다.

#혼밥#초스피드#에어프라이어#사이드디쉬

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재료

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도구

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조리 순서

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1
녹인 버터 2큰술, 올리브유 2큰술, 마늘 가루 1/2작은술, 말린 파슬리 1/2작은술, 로즈마리 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 흑후추 1/4작은술을 모두 섞어 풍미를 더한다.
이 단계 재료
2
씻어서 물기를 제거한 알감자를 준비하고, 아주 날카로운 칼로 감자 윗면을 따라 일정한 간격으로 칼집을 넣는다.
이 단계 재료
바닥까지 완전히 잘리지 않도록 주의하며 팬처럼 벌어질 수 있게 남겨둔다.
3
준비한 소스를 감자 위에 골고루 바른다. 칼집 사이사이 깊숙이 스며들도록 브러시를 사용한다.
실리콘 브러시를 사용하면 층 사이까지 기름을 잘 바를 수 있다.
4
에어프라이어(190°C에서 약 25분) 또는 오븐(약 40분)에 넣고 조리한다.
190도
조리 과정에서 껍질이 수축하며 칼집 사이가 더 벌어진다.