영양 만점! 콩나물 닭고기 볶음 레시피

닭가슴살을 작은 큐브 형태로 썰고, 다진 마늘, 소금, 레몬즙, 후추를 넣어 밑간을 한 뒤 잠시 재워둔다.

레몬즙은 닭의 잡내를 제거하는 데 도움을 준다.

끓는 물에 소금을 약간 넣고 그린빈을 넣어 3분간 삶는다.

삶은 그린빈을 찬물(얼음물)에 담가 식힌 뒤 물기를 빼고 비스듬하게 썬다.

찬물에 담그면 색과 식감을 살릴 수 있다.

팬에 기름을 두르고 밑간한 닭가슴살을 노릇하게 익힌다.

닭이 거의 익으면 물을 약간 넣고 오레가노와 간장을 넣어 맛이 배도록 잠시 더 조리한다.

양파와 토마토를 넣고 살짝 익힌 뒤, 간장과 파슬리를 뿌린다.

마지막으로 그린빈을 넣어 가볍게 버무리듯 볶아 완성한다.