기타·빵·베이킹·난이도 쉬움
만능 반죽 레시피! 피자부터 식빵까지 활용 가능한 기본 도우
피자, 포카치아, 식빵 등 다양한 요리에 활용할 수 있는 기본 반죽 레시피입니다.
#만능#기본레시피#홈베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
따뜻한 물 375g(1 1/2 cups), 설탕 15g(1큰술), 소금 1작은술, 인스턴트 드라이 이스트 10g을 용기에 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 2
올리브 오일 60ml(1/4 cup)와 강력분 650g(4 cups)을 넣고 반죽한다.
이 단계 재료 - 3
반죽을 10분 동안 치댄다.
- 4
반죽을 약 1시간 동안 1차 발효시킨다.
- 5
성형 후 약 1시간 동안 2차 발효시킨다.
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이 영상의 핵심 팁
- —이 반죽은 피자, 포카치아, 포르투갈식 롤, 식빵 등 다양한 용도로 활용 가능하다.
- —1차 발효와 2차 발효 시간은 환경에 따라 약 1시간 내외로 조절한다.
이 레시피는 Wolkberg Artisans의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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