양식·분식·난이도 보통
스파나코피타 퍼프(Spanakopita Puffs) 만들기
부드러운 페이스트리와 시금나·페타 치즈의 풍미가 어우러진 맛있는 에피타이저입니다.
#손님상#에피타이저#냉동보관
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재료
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있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
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- 1
오븐을 205°C(400°F)로 예열하고, 베이킹 시트에 유선지를 깝니다.
205도 - 2
팬에 올리브 오일과 얇게 썬 쪽파를 넣고 부드러워질 때까지 약 2~3분간 볶습니다.
이 단계 재료 - 3
간 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 몇 초간 더 볶습니다.
이 단계 재료 - 4
불을 중강불로 높인 뒤 시금치를 조금씩 나누어 넣으며 소금과 후추로 간을 합니다. 시금치에서 나온 수분이 증발할 때까지 볶기를 반복하여 팬이 거의 마를 때까지 조리합니다.
강불이 단계 재료시금치를 한꺼번에 넣지 않고 나누어 넣어야 수분 조절이 쉽습니다.
- 5
팬을 불에서 내린 뒤, 따뜻한 상태에서 크림 치즈를 넣어 잘 섞습니다.
이 단계 재료크림 치즈는 미리 실온에 두어 부드러운 상태로 준비합니다.
- 6
으깬 페타 치즈와 말린 딜을 넣고 잘 섞은 뒤, 실온에서 완전히 식힙니다.
이 단계 재료충전물을 식혀야 페이스트리가 녹지 않습니다.
- 7
해동된 퍼프 페이스트리를 자르고, 조각의 한쪽 면에 에그 워시를 바릅니다.
이 단계 재료낭비를 줄이려면 직사각형 형태로 자릅니다.
- 8
가운데에 식힌 시금치 충전물을 한 큰술 듬뿍 올린 뒤, 나머지 페이스트리 조각을 덮고 포크로 가장자리를 눌러 밀봉합니다.
- 9
완성된 조각들을 베이킹 시트에 옮기고 윗면에 에그 워시를 바릅니다.
- 10
오븐에서 20~25분간 노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다.
냉장고나 냉동실에 15분 정도 두었다가 구우면 더 잘 부풀어 오릅니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —시금치를 조금씩 나누어 볶아야 팬에 물이 너무 많이 생기는 것을 방지할 수 있습니다.
- —충전물(Filling)은 반드시 실온에서 완전히 식힌 후 페이스트리에 넣어야 페이스트리가 눅눅해지지 않습니다.
- —더 잘 부풀어 오르게 하려면 조립 후 냉장고나 냉동실에 15분 정도 두었다가 오븐에 넣으세요.
- —남은 충전물은 냉동 보관했다가 나중에 사용해도 좋습니다.
이 레시피는 Dimitra's Dishes의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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