양식·튀김·난이도 보통

바삭하고 촉촉한 버섯 튀김 레시피

Name: 바삭하고 촉촉한 버섯 튀김 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 양송이버섯(pieczarki) 600g; 계란(jajka) 5개; 밀가루(Mąka pszenna); 빵가루(Bułka tarta); 소금(sól); 후추(pieprz); 파프리카 가루(słodka papryka); 식용유(Olej)

작은 버섯을 활용해 겉은 바삭하고 속은 육즙이 가득한 튀김을 만드는 방법입니다.

#간식#튀김#초스피드

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재료

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조리 순서

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1
버섯을 손질한다. 아주 작은 것은 통째로 두고, 큰 것은 반이나 4등분으로 자른다.
반으로 자르면 모든 면을 골고루 익히기 쉽다.
2
계란 5개에 소금, 후추, 파프리카 가루를 넣고 포크로 잘 섞어 계란물을 만든다.
이 단계 재료
계란과 향신료를 함께 섞는다.
3
버섯을 밀가루에 먼저 굴린 뒤, 계란물에 적시고, 마지막으로 빵가루에 굴려 코팅한다.
이 단계 재료
두 개의 포크를 사용하면 손을 더럽히지 않고 두툼한 코팅을 만들 수 있다.
4
잘 달궈진 기름에 버섯을 나누어 넣고 튀긴다.
기름에 버섯을 넣었을 때 기포가 생기고 지글거리는 소리가 나면 적당한 온도다.
5
튀기는 중간에 버섯을 뒤집어 모든 면이 황금색이 되도록 익힌다.
두 개의 포크를 사용해 뒤집는다.
6
완성된 버섯을 키친타월로 옮겨 기름을 빼준다.
튀김이 완성되면 즉시 먹는 것이 가장 맛있다.