파마산 치킨 닭다리 구이와 갈릭 허브 디핑 소스

닭다리의 물기를 닦아낸 후 소금 1작은술, 후추 1작은술, 파프리카 가루 1작은술, 마늘 가루 1작은술, 양파 가루 1작은술, 말린 오레가노 1/2작은술을 넣어 시즈닝한다.

달걀 2개를 풀어놓고, 다른 볼에는 파마산 치즈 80g, 빵가루 80g, 파프리카 가스 1작은술을 섞어 코팅용 재료를 준비한다.

시즈닝된 닭다리를 달걀물에 적신 뒤 파마산 코팅 혼합물에 골고루 입힌다.

베이킹 트레이 위의 와이어 랙에 닭다리를 올리고 200°C(팬 모드) 오븐에서 45~50분간 굽는다.

중간에 한 번 뒤집어준다. 내부 온도가 75°C에 도달할 때까지 굽는다.

사워크림 100g, 마요네즈 50g, 간 마늘 1알, 파슬리 가루 1작은술, 디종 머스타드 1/2작은술, 레몬즙 1작은술, 소금 1/4작은술, 후추 한 꼬집을 섞어 디핑 소스를 만든 뒤 차갑게 보관한다.

재료를 잘 섞은 후 15~30분간 냉장 보관한다.

완성된 닭다리를 디핑 소스와 함께 곁들여 낸다.