중식·면·국수·난이도 보통

치킨 미분(Chicken Mei Fun) 볶음면 레시피

Name: 치킨 미분(Chicken Mei Fun) 볶음면 레시피
Cuisine: 중식
Ingredients: 쌀국수(thin rice vermicelli noodles) 140g; 닭가슴살 또는 닭다리살(boneless skinless chicken breast or thigh) 225g(8 oz); 소금(salt) 2작은술 Shaoxing wine; 소금(salt) 1/4작은술; 전분(cornstarch) 1작은술; 소금(salt) 2작은술 Shaoxing wine; 소금(salt) 1/4작은술; 전분(cornstarch) 1작은술; 굴소스(oyster sauce) 2큰술; 소흥주(Shaoxing wine) 1큰술; 라이트 간장(light soy sauce) 1큰술; 다크 간장(dark soy sauce) 1작은술; 참기름(sesame oil) 1작은술; 백후추(white pepper) 1/4작은술; 설탕(sugar) 1/4작은술; 땅콩유(peanut oil) 3큰술; 생강(ginger) 1 thumb; 마늘(garlic) 2 cloves; 흰 양파(white onion) 1/2; 당근(carrot) 1 medium; 양배추(cabbage) 480ml(2 cups); 쪽파(green onion) 3; 계란(eggs) 2

쫄깃한 쌀국수와 부드러운 닭고기, 아삭한 채소가 어우러진 감칠맛 나는 중식 볶음면입니다.

#혼밥#초스피드#중식#볶음면

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재료

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조리 순서

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1
닭고기 225g(8 oz)를 얇게 슬라이스한 후 소흥주 2작은술, 소금 1/4작은술, 전분 1작은술을 넣고 잘 섞어 둡니다.
이 단계 재료
2
건면 140g(5 oz)를 삶거나 불린 후 물기를 빼고 따로 둡니다.
3
굴소스 2큰술, 소흥주 1큰술, 라이트 간장 1큰술, 다크 간장 1작은술, 참기름 1작은술, 백후추 1/4작은술, 설탕 1/4작은술을 섞어 소스를 만듭니다.
이 단계 재료
4
팬에 땅콩유 1큰술을 두르고 닭고기를 넣어 바닥면이 노릇해질 때까지 굽습니다.
이 단계 재료
5
닭고기를 뒤집어 반대편까지 익힌 후 접시에 옮겨 담습니다.
6
팬에 계란 2개를 넣고 살짝 스크램블하듯 익힌 뒤 접시에 옮겨 둡니다.
이 단계 재료
7
팬에 땅콩유 1 1/2큰술을 두르고 다진 마늘 2알을 넣어 1분간 볶습니다.
이 단계 재료
8
양파 1/2개, 당근 1개, 양배추 2컵, 쪽파 3개를 넣고 당근이 부드러워지기 시작할 때까지 볶습니다.
이 단계 재료
9
준비한 쌀국수와 소스를 넣고 집게를 이용해 소스가 골고루 배도록 버무리듯 볶아 완성합니다.
이 단계 재료