양식·면·국수·난이도 보통

엄마 손맛 스파게티 미트볼 레시피

Name: 엄마 손맛 스파게티 미트볼 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 건조 긴 스파게티(Dried Long Spaghetti) 455g(16oz); 마리나라 소스(Marinara Sauce) 5컵; 중간 크기 양파(Medium Onion) 1/2개; 베이컨(Bacon) 55g(2oz); 파마산 치즈(Parmesan Cheese) 55g(2oz); 플레인 빵가루(Plain Breadcrumbs) 3/4컵; 계란 노른자(Large Eggs) 3개분; 생 파슬리 잎(Fresh Parsley Leaves) 1/2컵; 마늘(Garlic) 4알; 이탈리안 시즈닝(Italian Seasoning) 1작은술; 고운 소금(Fine Salt) 1작은술; 후추(Black Pepper); 소고기 다짐육(Ground Beef) 455g(1lb); 돼지고기 다짐육(Ground Pork) 225g(1/2lb)

부드러운 식감의 미트볼과 진한 마리나라 소스가 어우러진 클래식한 스파게티 요리입니다.

#혼밥#손님상#로맨틱

유튜브 채널 SideChef

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
물에 소금을 넉넉히 넣고 스파게티 면을 포장지의 조리 시간보다 30초 적게 삶아 알덴테(al dente) 상태로 익힌다.
면수를 따로 남겨두어 나중에 소스 농도를 맞추는 데 사용한다.
2
양파, 베이컨, 파마산 치즈, 파슬리, 마늘, 이탈리안 시즈닝, 소금, 후추를 준비한 고기(소고기 455g(1lb), 돼지고기 225g(1/2lb))와 함께 섞는다.
이 단계 재료
고기와 돼지고기의 비율은 2:1로 혼합한다.
3
재료가 잘 섞이면 골프공보다 약간 큰 크기로 동그랗게 모양을 만든다.
계란과 빵가루는 결합제 역할을 하여 촉촉한 식감을 유지해 준다.
4
오븐의 브로일(broil) 모드를 사용하여 미트볼을 익힌다.
팬에 굽는 대신 오븐 브로일을 사용하면 시간 절약과 청소가 용이하다.
5
팬에 마리나라 소스(5컵)를 데운 후 미트볼을 넣고 속까지 익도록 졸인다.
이 단계 재료
6
삶아둔 스파게티 면을 팬에 넣고 소스와 잘 버무린다. 이때 농도 조절을 위해 남겨둔 면수(pasta water)를 적당량 추가한다.
7
완성된 요리 위에 파마산 치즈를 넉넉히 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료