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페루식 닭고기 수프 아구아디토 레시피
페루의 전통적인 맛을 담은 든든하고 따뜻한 닭고기 수프입니다.
#손님상#따뜻한#페루음식
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재료
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조리 순서
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- 1
닭고기 6개에 소금과 후추로 밑간을 한다.
이 단계 재료 - 2
팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 다진 마늘을 넣어 볶는다.
이 단계 재료양파는 나중에 갈 것이므로 크게 썰어도 무방하다.
- 3
볶아진 양파와 마늘에 고수를 넣고 볶은 뒤, 물과 소금을 약간 넣어 믹서로 곱게 간다.
이 단계 재료식힌 후 갈아야 색이 잘 유지된다.
- 4
당근, 피망, 옥수수를 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기한다.
이 단계 재료 - 5
냄비에 식용유를 두르고 밑간한 닭고기를 넣어 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료 - 6
닭고기가 구워지면 아히 아마리요와 남은 양파, 마늘을 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 7
믹서로 갈아둔 고수 혼합물의 절반과 물, 깍둑썰기한 채소들을 넣고 끓인다.
- 8
쌀, 완두콩, 남은 고수 혼합물을 넣고 8~10분간 더 조리한다.
이 단계 재료 - 9
그릇에 쌀, 감자, 옥수수 순으로 담아 완성한다.
이 단계 재료레몬즙을 곁들여 먹는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —양파와 마늘을 먼저 볶아 고수와 함께 갈면 풍미가 살아난다.
- —피망은 선택 사항이지만 넣으면 맛이 풍부해진다.
- —완두콩은 조리 마지막 10분 전에 넣는 것이 식감이 좋다.
- —닭고기 양에 따라 물은 2~3L 사이로 조절한다.
이 레시피는 Buenazo의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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