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미네스트로네와 보리의 만남! 든든한 채소 수프 레시럼

Name: 미네스트로네와 보리의 만남! 든든한 채소 수프 레시럼
Cuisine: 양식
Ingredients: 당근 1개; 양파 1개; 고수(Cilantro); 보리 1컵; 마늘 5알; 셀러리 2줄기; 토마토 페이스트 2큰술; 쪽파(Green onions) 2개; 치킨 부용(Chicken bouillon) 2큰술; 소금; 후추; 올리브 오일; 옥수수 통조림 1캔; 카넬리니 빈(Cannellini beans) 통조림 1캔; 감자 2개; 물 10컵; 검은 후추(Black pepper) 1/2작은술

잘게 썬 채소와 보리를 함께 끓여낸 풍성하고 건강한 채식 수프입니다.

#채식#건강식#따뜻한수프

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재료

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조리 순서

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1
당근, 양파, 셀러리를 다져 준비한다.
이 단계 재료
2
냄비에 올리브 오일을 두르고 당근, 양파, 셀러리를 넣어 소금을 약간 치고 약 5분간 볶는다.
이 단계 재료
3
마늘을 넣고 1분간 더 볶은 뒤, 별도의 용기에 치킨 부용 2큰술과 토마토 페이스트 2큰술, 뜨거운 물을 섞어 베이스를 만든다.
이 단계 재료
4
만들어진 베이스를 냄비에 붓고 총 10컵의 물과 검은 후추 1/2작은술을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
5
카넬리니 빈, 옥수수, 감자, 그리고 손질해둔 고수의 절반을 넣는다.
이 단계 재료
6
한소끔 끓인 뒤 약불에서 1시간 동안 뭉근하게 끓인다.
약불
7
완성된 수프에 남은 고수와 쪽파를 올려 마무리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—채소(당근, 양파, 셀러리)를 먼저 볶아 풍미를 끌어올린다.
—치킨 부용과 토마토 페이스트를 미리 물에 풀어 베이스를 만들면 간이 더 잘 배어든다.
—감자와 보리가 충분히 익을 수 있도록 약 1시간 정도 뭉근하게 조리한다.

이 레시피는 Calling All Cooks With Razzi Raz 의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.