쿠바 전통식 참깨 과자 3가지 재료로 만들기

팬을 달군 뒤 참깨 1컵을 넣고 노르스름한 색이 날 때까지 볶는다.

색과 향이 올라오면 다 볶아진 것이다.

볶아진 참깨를 따로 덜어둔 뒤, 같은 팬에 백설탕 1컵과 물을 넣는다.

설탕이 녹을 때까지 가만히 두었다가 어느 정도 녹으면 저어준다.

설탕이 녹으면 취향에 따라 레몬즙을 약간 추가한다.

레몬즙을 넣으면 카라멜이 너무 딱딱해지는 것을 방지하고 풍미를 높인다.

카라멜 색이 변하면 꿀을 넣고 섞는다.

꿀은 부드러운 식감을 위해 넣는다. 만약 카라멜이 하얗게 굳으면 물을 약간 더 넣어 조절한다.

완성된 카라멜에 볶아둔 참깨를 넣고 잘 섞는다.

참깨와 카라멜을 완전히 결합시킨다.

불을 낮춘 뒤, 알루미늄 호일 위에 반죽을 펴서 모양을 잡는다.

너무 오래 말리면 딱딱해지므로 주의한다.