일식·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움

실패 없는 완벽한 스시 롤 만들기

Name: 실패 없는 완벽한 스시 롤 만들기
Yield: 4-5인분
Cuisine: 일식
Ingredients: 단립종 쌀(Short grain calrose rice) 1컵; 식초(Rice vinegar) 1/4컵; 설탕(Sugar) 1큰술; 소금(Salt) 1-2작은술; 김(Nori) 4-5장; 연어(Salmon) 225g(1/2파운드); 아보카도(Avocado) 1-2개; 참깨(Sesame seeds)

신선한 생선과 아보카도를 활용하여 집에서도 전문점처럼 만드는 스시 롤 레시피입니다.

#초스피드#손님상

유튜브 채널 The Golden Balance

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 4-5인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

밥솥구매소형 냄비구매칼대나무 김발(Bamboo roller)볼구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
쌀을 맑은 물이 나올 때까지 반복해서 헹군 뒤 밥솥에 넣어 짓는다.
전분기가 남지 않도록 물이 투명해질 때까지 씻어준다.
2
냄비에 식초 1/4컵, 설탕 1큰술, 소금 1-2작은술을 넣고 중약불에서 설탕과 소금이 녹을 때까지 저어준다.
중약불
이 단계 재료
냄비가 너무 뜨거워지지 않게 주의한다.
3
완성된 밥을 볼에 옮긴 뒤 만들어둔 식초 혼합액을 골고루 섞어준다.
이 단계 재료
밥알이 으깨지지 않게 주의하며 모든 밥알이 식초에 코팅되도록 한다.
4
젖은 키친타월로 덮어 실온에서 식힌다.
밥알의 수분을 유지하기 위해 젖은 타월을 사용한다.
5
김의 거친 면이 위로 오게 두고, 손에 물을 묻힌 뒤 밥을 중앙에 올린다.
손에 물을 묻히면 밥이 달라붙지 않는다.
6
밥을 넓게 펴고, 김의 1/3 지점에 연어와 아보카도를 올린다.
이 단계 재료
밥을 너무 누르지 말고 가장자리까지 부드럽게 펴준다.
7
내용물을 안쪽으로 밀어 넣으며 김을 말아준다.
내용물을 안쪽으로 잘 감싸며 말아준다.
8
완성된 롤을 칼에 물을 묻혀 적당한 크기로 썬다.
칼날을 적시면 밥이 잘 잘린다.