일식·밥·죽·덮밥·난이도 보통
바삭하고 맛있는 튀김 초밥 만들기
생선이 들어간 일반적인 초밥을 튀김 반죽과 빵가루로 감싸 바삭하게 튀겨낸 이색적인 일본식 요리입니다.
#손님상#일식#튀김
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- 1
김을 넓게 펴고, 그 위에 식초로 간을 한 스시용 밥을 약 2/3 면적에 걸치도록 골고루 펴준다.
이 단계 재료밥이 김의 일부를 덮도록 배치한다.
- 2
김 위에 연어, 아보ка도, 게맛살을 차례로 올린다.
이 단계 재료재료는 길게 늘어선 형태로 놓는다.
- 3
대나무 매트를 김 위에 올린 뒤, 재료가 빠지지 않도록 조심스럽게 말아준다.
매트 위를 비닐랩으로 감싸면 청소가 쉽다.
- 4
말아진 초밥을 튀김 반죽에 적신 뒤, 빵가루(Panko)를 골고루 입힌다.
이 단계 재료반죽과 빵가루는 각각 접시에 준비한다.
- 5
충분히 가열된 기름(튀김기 또는 냄비)에 초밥을 넣고 약 2~3분간 튀긴다.
껍질이 황금빛 갈색이 되면 완성이다.
- 6
완성된 초밥을 키친타월로 옮겨 기름기를 제거한 뒤, 약간 젖은 칼로 먹기 좋은 크기로 자른다.
칼에 물기가 있으면 잘 잘린다.
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이 영상의 핵심 팁
- —생선을 선호하지 않는 사람들을 위한 훌륭한 대안이 될 수 있다.
- —스시용 밥은 미리 만들어 식혀둔 것을 사용한다.
- —대나무 매트를 사용할 때는 청결과 쉬운 세척을 위해 비닐랩으로 감싸는 것이 좋다.
- —튀김 반죽(400g)에 물(150ml)을 섞어 사용하며, 마지막에 빵가루를 입혀 바삭함을 살린다.
- —칼을 약간 적시면 초밥이 잘 잘린다.
이 레시피는 yamyamfoods의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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