매콤 달콤한 허니 머스타드 바베큐 치킨 만들기

볼에 칠리 케첩 300ml와 몰트 식초 100ml를 넣고 잘 섞어준다.

식초와 케첩의 비율은 1:3이다.

마늘 가루 1큰술를 넣고 섞은 뒤, 머스타드 페이스트 1큰술와 카옌 페퍼 1큰술, 브라운 슈가 1큰술를 차례로 넣는다.

우스터소스 1 1/2큰술를 넣고 꿀 120ml(1/2 cup)을 더해 잘 저어준다.

우스터소스는 향이 강하므로 너무 많이 넣지 않도록 주의한다.

소금과 굵게 간 후추를 넣어 간을 맞춘 뒤, 팬에 옮겨 고온에서 졸인다.

소스가 숟가락 뒷면을 코팅할 정도로 걸쭉해질 때까지 졸인다.

완성된 소스를 닭다리 10개에 골고루 바른다.

닭다리 모든 면에 소스가 잘 묻도록 한다.

팬에 기름을 두르고 중강불로 달군 뒤, 소스를 바른 닭다리를 올린다.

닭다리를 구우며 중간중간 소스를 덧발라 풍미를 입힌다.

완성된 치킨 위에 말린 파슬리를 뿌려 마무리한다.