기타·샐러드·난이도 쉬움

치킨 크루통 시저 샐러드 레시피

Name: 치킨 크루통 시저 샐러드 레시피
Cuisine: 기타
Ingredients: 사워도우 식빵; 올리브 오일; 로메인; 계란 노른자 2개; 마늘 1알; 디종 머스타드 2작은술; 파마산 치즈 1dl; 레몬즙 1/2개; 앤초비 필렛 3~5개; 우스터소스; 소금; 후추; 중성 오일(Neutral oil) 1~1.5dl

직접 만든 바삭한 사워도우 크루통과 상큼한 레몬 풍미의 드레싱이 어우러진 클래식한 시저 샐러드입니다.

#초스피드#손님상

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재료

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조리 순서

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1
사워도우 식빵을 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 올리브 오일을 넉넉히 두르고 버무린다.
이 단계 재료
기계로 자른 듯한 완벽한 모양보다 투박한 모양이 더 맛있습니다.
2
오븐을 200도로 예열한 뒤, 준비한 빵을 오븐에 넣고 약 15분간 구워 크루통을 만든다.
200도
빵이 노릇해지면 뒤집어 바닥면도 바삭하게 익혀줍니다.
3
로메인을 먹기 좋은 크기로 손질한다.
이 단계 재료
로메인 밑동을 작은 물컵에 담가두면 다시 자라납니다.
4
믹서(또는 손)를 사용하여 계란 노른자 2개, 마늘 1알, 디종 머스타드 2작은술, 파마산 치즈 1dl, 레몬즙 1/2개, 앤초비 3~5개, 우스터소스, 소금, 후추, 중성 오일 1~1.5dl를 넣고 섞어 드레싱을 만든다.
이 단계 재료
앤초비는 기호에 따라 양을 조절하세요.
5
준비된 로메인에 드레싱을 붓고 잘 버무린다.
이 단계 재료
완성된 드레싱에 크루통을 더해 완성한다.