기타·샐러드·난이도 쉬움

클래식 오이 샐러드 레시피

Name: 클래식 오이 샐러드 레시피
Cuisine: 기타
Ingredients: 오이 2개; 설탕 1작은술; 코셔 소금 1작은술; 화이트 식초 1컵 정도

식초, 설탕, 소금을 이용해 오이를 절이는 방식의 클래식한 오이 샐러드입니다.

#초스피드#상큼한#사이드디쉬

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재료

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도구

paring knife(과도)mandolin(만돌린/채칼)

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1
설탕 1작은술, 코셔 소금 1작은술, 화이트 식초 약 1컵을 그릇에 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 잘 섞어 드레싱을 만든다.
이 단계 재료
손가락을 이용해 저어주면 설탕과 소금을 녹이는 데 도움이 된다.
2
오이는 양 끝을 제거하고 껍질째 아주 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료
껍질을 남기면 색감이 좋고 식이섬유를 섭취할 수 있다.
3
슬라이스한 오이를 만들어둔 드레싱에 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료
이 과정은 일종의 피클링 과정이다.