아시안·밥·죽·덮밥·난이도 어려움
15분 완성! 태국식 덮밥 4종 레시피
태국 현지의 맛을 살린 돼지고기 바질 볶음, 새우 마늘 간장 볶음, 치킨 마늘 간장 볶음, 그리고 흑후추 돼지조림을 곁들인 4가지 덮밥 요리입니다.
#혼밥#초스피드#태국음식#덮밥
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재료
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조리 순서
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- 1
돼지고기 바질 볶음: 튀김용 계란을 위해 흰자와 노른자를 분리한다.
이 단계 재료 - 2
흰자를 먼저 튀겨 굳힌 뒤 노란자를 넣어 바삭하게 만든다.
- 3
식용유에 마늘, 고추, 돼지고기를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 4
고기가 거의 익으면 설탕, 간장, 소금을 넣고 마지막에 홀리 바질을 넣어 향이 나도록 볶는다.
이 단계 재료 - 5
완성된 볶음을 튀긴 계란과 함께 밥 위에 올린다.
이 단계 재료 - 6
새우 마늘 간장 볶음: 계란 흰자와 노란자를 분리한다.
이 단계 재료 - 7
고온에서 흰자를 먼저 튀긴 후 노란자를 넣어 바삭하게 만든다.
- 8
팬에 마늘과 새우를 넣고 소금, 설탕, 간장, 후추, 물을 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 9
완성된 새우 볶음을 튀긴 계란과 함께 밥 위에 올린다.
이 단계 재료 - 10
치킨 마늘 간장 볶음: 닭고기에 설탕, 라이트 간장, 식용유, 마늘을 섞어 마리네이드한다.
이 단계 재료 - 11
중불에서 닭을 볶다가 물과 다크 간장을 넣고 약불로 줄여 익힌다.
중불 → 약불이 단계 재료 - 12
완성된 치킨을 튀긴 계란과 함께 밥 위에 올린다.
이 단계 재료 - 13
태국식 흑후추 돼지조림: 돼지고기에 굴소스, 간장, 설탕, 소금, 마늘, 흑후추, 고수 뿌리를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 14
고기를 15분간 마리네이드한다.
- 15
중강불에서 고기를 볶다가 물을 붓고 뚜껑을 덮어 약불에서 10분간 조리한다.
강불 → 약불 - 16
뚜껑을 열고 다시 약불에서 5분간 더 조리하여 완성한다.
약불
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이 영상의 핵심 팁
- —계란 튀기기: 흰자를 먼저 튀겨 형태를 잡은 뒤 노란자를 넣어 바삭한 식감과 흐르는 노른자를 동시에 잡는다.
- —돼지조림: 뚜껑을 덮어 조리하는 과정이 핵심이다.
이 레시피는 ThaiChef Food의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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