양식·간식·디저트·난이도 쉬움
할머니 손맛 그대로! 부드러운 바닐라 푸딩과 생딸기 디저트
시판용 가루를 사용하지 않고 우유, 전분, 달걀을 이용해 만드는 전통적인 방식의 크리미한 바닐라 푸딩입니다. 신선한 딸기를 곁들여 완성합니다.
#초스피드#손님상#디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 우유 일부를 덜어 전분 25g을 넣고 잘 저어 풀리도록 섞는다.
이 단계 재료 - 2
냄비에 나머지 우유와 바닐라 1꼬집을 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 3
끓는 우유에 미리 만들어둔 전분 혼합물과 설탕 80g, 달걀 노른자 2개를 넣는다.
이 단계 재료 - 4
전분이 완전히 익을 수 있도록 약 2분 동안 저어가며 끓인다.
이 단계 재료 - 5
점도가 생기면 불을 완전히 끄고 남은 열로도 충분히 익으므로 계속 저어준다.
- 6
완성된 푸딩을 약간 식힌 뒤, 깨끗이 손질한 딸기를 곁들여 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —전분이 완전히 익어야 질감이 부드러워지므로 최소 2분간은 저으며 끓여야 한다.
- —달걀 노노자를 넣어도 전분이 열을 전달하므로 달걀이 응고될 걱정 없이 함께 섞어준다.
- —푸딩 표면에 막(껍질)이 생기는 것을 방지하려면 설탕을 뿌리거나 랩을 밀착시켜 덮는다.
- —취향에 따라 차갑게 먹거나 따뜻하게 즐길 수 있다.
이 레시피는 CALLEkocht - Grandma's Recipes의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
바닐라 푸딩(Vanillepudding) — 다른 채널 레시피
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