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말차 티라미수 레시피
클래식한 티라미수 레시피에 에스프레소 대신 말차를 사용하여 만든 부드럽고 공기처럼 가벼운 디저트입니다.
#간식·디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
뜨거운 물 1.5컵(340g(12oz))에 말차 가루 1.5큰술을 넣어 녹여 녹차액을 만든다.
이 단계 재료 - 2
달걀 4개를 노른자와 흰자로 분리한다.
이 단계 재료 - 3
달걀 노른자에 마스카포네 치즈 455g(1lb)를 넣고 섞은 뒤, 설탕 60g을 점차적으로 넣어 혼합한다.
이 단계 재료 - 4
분리해둔 달걀 흰자를 부드러운 뿔(Soft peaks)이 생길 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료 - 5
휘핑한 흰자를 노른자 혼합물에 부드럽게 섞는다.
- 6
레이디핑거를 녹차액에 적신 뒤, 용기 바닥에 깔고 그 위에 마스카포네 혼합물의 절반을 평평하게 편다.
이 단계 재료 - 7
남은 레이디핑거와 혼합물을 반복하여 층을 쌓는다.
이 단계 재료 - 8
맨 위층에 말차 가루를 골고루 뿌린 뒤, 뚜껑을 덮어 최소 2시간 동안 냉장 보관한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —에스프레소 대신 말차를 사용하여 클래식한 티라미수를 재해석했다.
- —레이디핑거를 녹차액에 적셔 사용한다.
- —최소 2시간 이상 냉장 보관하여 완성한다.
이 레시피는 Cooking with Robin Stone의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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