양식·간식·디저트·난이도 쉬움

최소한의 노력으로 만드는 크리미 매쉬드 포테이토

Name: 최소한의 노력으로 만드는 크리미 매쉬드 포테이토
Cuisine: 양식
Ingredients: 핑거링 감자; 소금 듬뿍; 생크림; 버터; 쪽파 듬뿍

핑거링 감자를 삶은 뒤 버터, 생크림, 쪽파를 넣어 으깨 만드는 부드럽고 풍미 가득한 사이드 디쉬입니다.

#초스피드#손님상#사이드디쉬

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재료

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도구

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1
핑거링 감자를 깨끗이 씻은 후, 찬물에 잠길 정도로 냄비에 넣는다.
이 단계 재료
껍질째 삶으면 감자가 터지지 않고 달콤한 맛을 유지할 수 있습니다.
2
물에 소금을 듬뿍 넣고 물을 끓인다.
이 단계 재료
3
감자가 완전히 익을 때까지 끓이며, 물이 줄어들면 감자가 잠겨 있는지 확인한다.
약 15~20분 정도 삶으면 손가락으로 눌렀을 때 쉽게 으깨질 정도로 부드러워집니다.
4
감자가 부드럽게 익으면 물을 따라낸 뒤, 사용했던 냄비에 감자를 다시 넣는다.
5
뜨거운 냄비에 생크림과 버터를 넣고 감자와 함께 으깬다.
이 단계 재료
냄비의 잔열로 생크림을 데우며 섞습니다.
6
재료가 잘 섞이도록 천천히 으깨며 완성한다.
너무 많이 치대지 말고 식감이 살아있을 정도로만 적당히 으깨는 것이 핵심입니다.
7
마지막에 잘게 썬 쪽파를 넣고 가볍게 섞어 마무리한다.
이 단계 재료
쪽파는 마지막에 넣어야 색이 변하지 않고 신선한 향을 유지할 수 있습니다.