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코코 만자르와 자두 시럽 디저트

Name: 코코 만자르와 자두 시럽 디저트
Yield: 8~10인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 연유 1.5팩(592.5g); 전지유(우유) 880ml; 코코넛 밀크 200ml; 코코넛 가루 100g; 생크림 200g; 설탕 200g; 뜨거운 물 125ml; 자두(씨 없는) 150g; 코코넛 오일

부드러운 코코 푸딩과 달콤한 자두 시럽이 어우러진 크리스마스용 디저트입니다.

#손님상#크리스마스#디저트

유튜브 채널 Cozinhando com a Ly

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재료

기준 8~10인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

냄비구매2L 용량의 플라스틱 틀구매식품용 비닐봉지구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
냄비에 연유 1.5팩(592.5g)과 옥수수 전분 100g을 넣고 잘 섞어 녹여준다.
이 단계 재료
전분이 뭉치지 않게 잘 풀어주는 것이 중요합니다.
2
전분이 녹은 혼합물에 전지유(우유) 880ml와 코코넛 밀크 200ml를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
3
코코넛 가루 100g을 넣고 잘 섞은 뒤 불을 켠다.
이 단계 재료
4
불을 켠 뒤 전분 맛이 나지 않도록 계속 저으며 약 5분간 가열한다.
전분이 익을 때까지 멈추지 말고 계속 저어야 합니다.
5
불을 끄고 생크림 200g을 넣어 잘 섞어준다.
이 단계 재료
6
코코넛 오일을 바른 틀에 크림을 붓고, 비닐을 덮어 실온에서 식힌 뒤 냉장고에서 4시간 이상 굳힌다.
이 단계 재료
비닐을 덮으면 표면이 건조해지는 것을 막을 수 있습니다.
7
냄비에 설탕 200g을 넣어 캐러멜 색이 날 때까지 녹인다.
이 단계 재료
8
뜨거운 물 125ml를 부어 설탕을 녹인 뒤, 자두 150g을 넣고 끓인다.
이 단계 재료
자두가 부드러워질 때까지 끓입니다.
9
완성된 시럽을 식힌 뒤, 굳은 푸딩을 틀에서 꺼내 시럽을 부어 완성한다.
시럽은 약간 묽은 상태가 적당합니다.