아시안·튀김·난이도 보통
똠얌 치킨 튀김 레시피
똠얌 페이스트를 활용해 새콤하고 매콤한 맛을 낸 닭다리살 튀김입니다.
#손님상#야식#튀김
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재료
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조리 순서
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- 1
뼈를 제거한 닭다리살을 먹기 좋은 크기로 자른다.
이 단계 재료 - 2
볼에 피쉬 소스 1큰술, 설탕 1큰술, 똠얌 페이스트 2큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 3
다진 레몬그라스와 채 썬 카피르 라임 잎을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 4
계란 1개, 중력분 1/2큰술, 옥수수 전분 1큰술, 식용유 1큰술을 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료 - 5
클링랩으로 감싼 뒤 3시간 동안 마리네이드한다.
- 6
웍에 기름을 두르고 고온(High Heat)에서 닭을 튀긴다.
- 7
닭이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 후 종이 타월에 올려 기름을 뺀다.
- 8
상추 위에 튀긴 닭을 올리고 양파 슬라이스와 라임 슬라이스로 장식한 뒤 라임즙을 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —똠얌 페이스트를 사용하면 간편하게 동남아 풍미를 낼 수 있다.
- —튀김 반죽에 식용유를 약간 넣으면 더 바삭하게 튀겨진다.
- —완성된 요리는 상추 위에 올려 플레이팅하고 라임즙을 곁들인다.
이 레시피는 Huang Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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