중동·아프리카·국·수프·찌개·난이도 보통

모로코식 화이트 빈 스튜 루비아

Name: 모로코식 화이트 빈 스튜 루비아
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 흰 강낭콩(White beans) 500g; 올리브 오일(Olive oil); 강황(Turmeric) 1작은술; 생강(Ginger) 1작은술; 파프리카(Paprika) 1작은술; 고추(Hot chili); 큐민(Cumin) 1작은술; 후추(Pepper) 1작은술; 소금(Salt); 토마토 페이스트(Tomato paste) 1큰술; 토마토(Tomato); 양파(Onion); 마늘(Garlic) 6~7알; 파슬리(Parsley) 한 줌; 고수(Cilantro) 한 줌; 뜨거운 물(Hot water)

물에 불린 흰 강낭콩에 다양한 향신료와 토마토, 양파를 넣고 압력솥에 조리하는 모로코식 전통 스튜입니다.

#손님상#한그릇요리

유튜브 채널 ma cuisine facile !

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

압력솥구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
흰 강낭콩 500g을 끓는 물에 약 10시간 동안 불린 후 물기를 뺀다.
이 단계 재료
2
압력솥에 불린 콩, 올리브 오일, 강황 1작은술, 생강 1작은술, 파프리카 1작은술, 고추, 큐민 1작은술, 후추 1작은술, 소금, 토마토 페이스트 1큰술, 껍질 벗긴 토마토, 깍둑썰기한 양파, 마늘 6~7알, 파슬리와 고수 한 줌을 모두 넣는다.
이 단계 재료
모든 재료를 한 번에 넣고 조리한다.
3
뜨거운 물을 부어 콩이 약 5cm(2인치) 정도 잠기게 한 뒤, 압력솥 고압(High heat)에서 40분간 조리한다.
이 단계 재료
압력솥의 성능에 따라 조리 시간은 달라질 수 있다.
4
완성된 루비아를 그릇에 담는다.
약간의 소스(국물)가 남도록 한다.