양식·찜·조림·난이도 보통

차이식 돼지 목살찜 레시피

Name: 차이식 돼지 목살찜 레시피
Yield: 4~6인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 돼지 목살(Karkówka wieprzowa) 1kg; 양파 1개(대); 양송이버섯(Pieczarki) 200g(또는 그 이상); 절인 오이(Ogórki kiszone) 3개(중); 통조림 파프리카 100g; 밀가루 5큰술; 식용유 5큰술; 단맛 파프리카 가루 1작은술; 소금 1작은술; 후추 1작은술; 매운 파프리카 가루 1작은술; 물 1컵; 토마토 페이스트 3작은술; 머스타드 2큰술; 식초 또는 레몬즙 1큰술 또는 3큰술; 마늘 4알; 설탕 1작은술

부드럽게 익힌 돼지 목살에 양념된 채소와 소스를 곁들여 오븐에 구워낸 풍미 가득한 요리입니다.

#손님상#저녁메뉴

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재료

기준 4~6인분

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도구

내열 용기구매프라이팬구매

조리 순서

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1
돼지 목살 1kg을 적당한 두께로 슬라이스한 뒤 반으로 자른다.
이 단계 재료
2
볼에 소금 1작은술, 후추 1작은술, 단맛 파프리카 가루 1작스러운, 매운 파프리카 가루 1작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
3
양념된 고기를 밀가루 5큰술에 골고루 입힌다.
이 단계 재료
4
팬에 식용유 5큰술을 두르고 고기를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료
고기를 너무 바짝 익히지 않는다. 오븐에서 다시 익기 때문
5
구워진 고기를 내열 용기에 담는다.
6
물 1컵, 토마토 페이스트 3작은술, 머스타드 2큰술, 식초(또는 레몬즙) 1큰술(또는 3큰술), 마늘 4알, 설탕 1작은술을 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
7
내열 용기에 양파, 파프리카, 절인 오이, 버섯을 차례로 쌓고 만든 소스를 부어준다.
이 단계 재료
채소는 익으면 부피가 줄어들므로 넉넉히 쌓는다
8
오븐을 190도(상하 열선)로 예열한 뒤, 2시간 동안 굽는다.
190도
9
2시간 후 뚜껑을 열고 10분간 더 구워 완성한다.