아시안·튀김·난이도 어려움
버터 갈릭 치킨 매살라 - 매콤하고 풍미 가득한 치킨 요리
버터와 마늘의 풍미가 가득한 매콤한 치킨 요리로, 스타터나 메인 요리로 즐길 수 있습니다.
#스타터#메인요리#치킨
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
볼에 닭고기 1.5kg와 생강 마늘 페이스트 1큰술, 고수 씨앗 가루 1작은술, 큐민 씨앗 가루 1작은술, 흑후추 가루 1작은술, 강황 가루 1/2작은술, 레드 칠리 가루 2작은술, 요거트 1/4컵, 탄두리 치킨 마살라 1작은술, 가람 마살라 가루 1작은술, 레몬즙 4작은술, 카슈미리 레드 칠리 가루 2작은술, 소금을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료닭고기는 취향에 따라 뼈 있는 조각이나 순살을 사용한다.
- 2
여기에 튀긴 양파 1컵을 넣고 손으로 잘 으깨며 섞은 뒤, 1시간 동안 마리네이드한다.
이 단계 재료양파를 손으로 으깨어 섞는다.
- 3
팬에 버터 2큰술과 식용유 1큰술을 넣고 녹인 뒤, 마늘 한 움큼을 넣어 황금색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료버터에 식용유를 약간 섞으면 버터가 타는 것을 방지할 수 있다.
- 4
마늘이 황금색이 되면 큐민 씨앗 1작은술을 넣고, 씨앗이 톡톡 터지면 불을 끈 뒤 카슈미리 레드 칠리 가루 1작은술을 섞어 식힌다.
이 단계 재료큐민 씨앗이 튀는 것을 확인한 후 불을 끈다.
- 5
식힌 마늘 혼합물에 고수 잎 한 움큼, 커리 잎 10~12장, 물 약간을 넣고 갈아서 페이스트를 만든다.
이 단계 재료고수 줄기와 함께 갈아 페이스트를 만든다.
- 6
팬에 식용유 1큰술과 버터 1큰술을 두르고 커리 잎 10~12장을 넣는다.
이 단계 재료 - 7
커리 잎 향이 올라오면 마리네이드해둔 닭고기를 넣고 강불에서 계속 저으며 3~4분간 볶는다.
강불이 단계 재료강불에서 볶아 수분을 날린다.
- 8
닭고기 양념이 마르고 기름이 분리되기 시작하면 만들어둔 마늘 페이스트를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 9
물 1/2컵(또는 3/4컵)을 붓고 뚜껑을 덮은 뒤 약불에서 20~25분간 익힌다.
약불닭에서 나오는 수분이 있으므로 물을 너무 많이 넣지 않는다.
- 10
뚜껑을 열고 물이 남아있으면 다시 강불로 올려 조리한다. 색이 진해지고 기름이 분리될 때까지 볶는다.
강불 - 11
초록 고추와 커리 잎 7~8장, 다진 고수 잎을 넣고 다시 한번 볶아 마무리한다.
이 단계 재료고추 양은 취향껏 조절한다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —버터에 식용유를 약간 섞으면 버터가 타는 것을 방지할 수 있습니다.
- —카슈미리 레드 칠리 가루는 색감을 위해 직접 만들어 사용하면 좋습니다.
- —닭에서 수분이 나오므로 물은 1/2컵에서 3/4컵 사이로 조절합니다.
- —스타터로 즐길 때는 국물을 바짝 졸여 건더기 위주로 서빙합니다.
이 레시피는 Ashus Delicacies의 원본 영상을 바탕으로 힌디어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
버터 갈릭 치킨(Butter Garlic Chicken) — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
