양식·빵·베이킹·난이도 어려움
초간단 5종 레시피! 든든한 속재료의 러시아식 반죽 파이
다양한 속재료를 활용해 만드는 부드러운 반죽의 러시아식 파이 레시피입니다. 생선, 양배추, 간, 치즈, 밥 등 취향에 맞는 속재료를 선택해 즐길 수 있습니다.
#초스피드#간식#홈쿡
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재료
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조리 순서
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- 1
생선 필레를 씻고 물기를 제거한 뒤 잘게 썬다.
이 단계 재료 - 2
팬에 식용유를 두르고 생선을 볶다가 향신료를 넣는다.
이 단계 재료 - 3
볶은 생선에 따로 볶은 양파, 삶은 계란, 다진 허브를 섞는다.
이 단계 재료 - 4
틀에 반죽을 조금 깔고 속재료를 올린 뒤 남은 반죽으로 덮는다.
- 5
180도 오븐에서 30-35분간 굽는다.
180도 - 6
양배추와 당근을 볶다가 소금, 후추, 강황을 넣고 5-7분간 볶는다.
이 단계 재료 - 7
식힌 양배추에 허브와 삶은 계란을 섞어 층을 만든다.
이 단계 재료 - 8
닭 간을 삶은 뒤 잘게 다져 볶은 양파와 섞는다.
이 단계 재료 - 9
계란, 사워크림, 마요네즈, 소금을 섞은 뒤 밀가루와 베이킹파우더를 넣어 반죽한다.
이 단계 재료 - 10
반죽 사이에 다진 간과 메추리알을 넣어 굽는다.
이 단계 재료 - 11
치즈, 코티지 치즈, 케피어, 세몰리나를 섞어 속을 만든다.
이 단계 재료 - 12
생선 통조림, 쌀, 계란, 쪽파를 섞어 반죽 사이에 넣고 굽는다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽은 너무 묽지 않게 꾸덕한 생크림 정도의 농도로 맞춘다.
- —속재료는 약간 짭짤하게 간을 해야 완성된 파이가 맛있다.
- —파이가 식으면서 약간 가라앉을 수 있으나 이는 정상적인 현상이다.
- —치즈와 코티지 치즈를 사용하는 레시피는 속이 젖을 수 있으므로 세몰리나를 활용해 농도를 조절한다.
이 레시피는 Кухня наизнанку의 원본 영상을 바탕으로 러시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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