아시안·국·수프·찌개·난이도 쉬움
아삼 레부스(Asam Rebus) 초간단 생선탕
기름을 전혀 사용하지 않고 신선한 재료로 맛을 내는 말레이시아식 생선 요리입니다. 묽고 새콤매콤한 국물이 특징이며, 다이어트 식단으로도 매우 좋습니다.
#초스피드#다이어트#손님상
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재료
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조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
빨간 고추 3개, 고추(cili padi) 5개, 샬롯 6알, 마늘 2알, 생강(Kunyit hidup)을 잘게 썰어 준비한다.
이 단계 재료고추를 두 종류 섞으면 매운맛이 적절히 조절됩니다.
- 2
준비한 재료에 벨라찬을 넣고 물을 부어 거칠게 갈아준다.
이 단계 재료너무 곱게 가는 것보다 식감이 느껴지도록 거칠게 가는 것이 좋습니다.
- 3
냄비에 간 재료를 넣고 레몬그라스를 넣어 잘 섞은 뒤 불을 켜기 전 재료가 어우러지게 한다.
이 단계 재료불을 켜기 전에 먼저 재료를 섞어줍니다.
- 4
물 양을 조절하여 국물을 만든 뒤 레몬그라스, 아삼 슬라이스, 케슘(Daun kesum) 절반을 넣고 끓인다.
이 단계 재료국물은 약간 묽게 만드는 것이 특징입니다.
- 5
설탕 2큰술과 소금 2작은술을 넣어 간을 맞춘 뒤 국물이 끓으면 생선을 넣는다.
이 단계 재료 - 6
생선이 들어가고 다시 한번 끓어오르면 토마토와 오크라를 넣는다.
이 단계 재료 - 7
마지막으로 남은 케슘(Daun kesum)을 올리고 생선이 익으면 불을 끈다.
이 단계 재료케슘을 두 번에 나누어 넣으면 향과 식감을 모두 잡을 수 있습니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —신선한 오크라를 고르는 법: 끝부분에 잎이 달려 있고 구멍이 크게 나 있지 않은 것이 좋습니다.
- —매운맛 조절: 고추의 비율을 조절하여 가족 모두가 먹기 좋은 매운맛을 맞춥니다.
- —조리 이유: 케슘(Daun kesum)은 향을 위해 한 번, 신선한 식감을 위해 마지막에 한 번 나누어 넣습니다.
이 레시피는 Dayang Suri의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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