한식·무침·나물·난이도 쉬움
생강향이 감도는 촉촉한 무나물 레시피
무의 단맛과 생강의 향긋함이 어우러진 촉촉한 국물의 무나물입니다.
#반찬#건강식#사찰음식
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재료
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조리 순서
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- 1
무의 껍질을 벗기고 채를 썹니다.
- 2
냄비에 참기름 또는 들기름을 두르고 채 썬 무를 넣어 볶습니다.
이 단계 재료식용유 대신 참기름이나 들기름을 사용합니다.
- 3
무에서 국물이 나오면 물을 나누어 부어 무를 익힙니다.
- 4
소금, 국간장, 생강가루(또는 생강즙)를 넣고 센 불에서 끓입니다.
센불이 단계 재료단맛을 원하면 설탕을 약간 넣어도 좋습니다.
- 5
무가 살짝 익으면 불을 끕니다.
너무 푹 익히지 않고 살짝 익었을 때 불을 끕니다.
- 6
그릇에 담고 통깨와 김가루를 뿌려 완성합니다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —식용유 대신 참기름이나 들기름을 사용하면 무에 기름이 겉돌지 않고 국물 맛이 좋아집니다.
- —생강을 사용하면 풍미가 살아납니다.
- —무의 단맛을 살리고 싶을 때는 설탕을 약간 넣어도 좋습니다.
- —무가 부서질 수 있으니 저을 때는 살살 움직여 줍니다.
이 레시피는 정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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