양식·전·부침·난이도 어려움
애호박 치킨 롤 15분 완성
얇게 슬라이스한 애호박과 적양파로 만든 베이스에 부드러운 치킨을 넣어 돌돌 말아 만든 여름철 별미 요리입니다.
#초스피드#여름별미#피크닉#에피타이저
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재료
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조리 순서
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- 1
닭가슴살에 카준 시즈닝, 소금, 후추, 올리브 오일을 넣고 버무린 뒤 200°C 오븐에서 25분간 굽는다.
200도이 단계 재료닭고기에 양념이 잘 배도록 손으로 가볍게 마사지한다.
- 2
적양파와 애호박을 만돌린을 사용하여 아주 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료얇게 썰어야 돌돌 말기 쉽다.
- 3
슬라이스한 애호박과 적양파를 체에 담고 소금을 뿌려 수분을 뺀다.
이 단계 재료수분을 충분히 빼야 식감이 좋아진다.
- 4
계란 노른자와 프레쉬 치즈, 소금, 후추, 마늘 가루를 섞은 뒤 밀가루를 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 5
머랭을 올린 흰자를 조금씩 나누어 넣으며 부드럽게 섞는다.
거품기로 섞지 말고 주걱을 사용하여 조심스럽게 섞는다.
- 6
애호박과 적양파 슬라이스를 반죽에 넣고 가볍게 섞은 뒤, 종이 호일을 깐 팬에 넓게 펴 바른다.
이 단계 재료 - 7
애호박 반죽을 180°C 오븐에서 15분간 굽는다.
180도이 단계 재료 - 8
구워진 닭가슴살을 얇은 조각으로 썬다.
이 단계 재료 - 9
스프레드용 치즈, 프레쉬 치즈, 파슬리, 소금, 후추를 섞어 속재료를 만든다.
이 단계 재료 - 10
애호박 베이스 위에 치즈 혼합물을 바르고 그 위에 닭가슴살을 올린 뒤 돌돌 말아 완성한다.
이 단계 재료끝부분을 잘라 깔끔하게 모양을 잡는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —닭고기는 200°C에서 25분간 먼저 익혀 준비한다.
- —채소(애호박, 적양파)는 만돌린을 사용하여 아주 얇게 썰고, 체에 담아 소금으로 수분을 빼는 것이 중요하다.
- —반죽에 머랭을 섞을 때는 거품이 꺼지지 않도록 조심스럽게 섞어야 한다.
- —완성된 롤의 끝부분을 잘라내면 더 깔끔한 모양을 얻을 수 있다.
이 레시피는 750g의 원본 영상을 바탕으로 프랑스어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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