양식·면·국수·난이도 쉬움
홍합 파스타 20분 완성 초간단 레시피
신선한 그린립 홍합과 버터, 화이트 와인을 활용해 풍미를 살린 빠르고 맛있는 파스타입니다.
#초스피드#해산물#파스타
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재료
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조리 순서
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- 1
홍합 1kg을 깨끗이 세척한다. 솔로 껍질의 따개비를 긁어내고, 털(beard)을 아래 방향으로 잡아당겨 제거한다.
입이 벌어져 있는 홍합은 버린다.
- 2
팬에 올리브 오일 2큰술, 버터 100g, 양파 1개, 마늘 6알, 파프리카 가루 1/2작은술, 레드 페퍼 플레이크 1/2작은술, 다이스 토마토 1캔을 넣고 5분간 자주 저으며 익힌다.
이 단계 재료 - 3
소금과 후추로 간을 한 뒤, 화이트 와인 1컵을 넣고 2분간 졸인다.
이 단계 재료 - 4
홍합을 겹치지 않게 넣고 뚜껑을 덮어 홍합이 입을 벌릴 때까지 5분간 익힌다.
- 5
소스가 약간 걸쭉해지면 덜 익은 건면 파스타 110g을 넣고 맛이 배도록 몇 분간 더 조리한다.
이 단계 재료 - 6
파슬리와 고수를 뿌려 마무리한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —홍합 손질: 껍질의 따개비를 제거하고 털(beard)을 아래로 당겨 제거한다. 입이 열린 홍합은 신선하지 않을 수 있으니 버린다.
- —조리 팁: 와인을 넣은 후 2분간 졸여 알코올을 날린다.
- —마무리: 신선한 파슬리와 고수를 뿌리고 레몬 웨지를 곁들여 낸다.
이 레시피는 CassieKnows의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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