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꾸덕한 초코 퐁당과 쿠키의 만남! 실패 없는 브루키 레시피
초콜릿 퐁당 반죽을 바닥에 깔고 그 위에 쿠키 반죽을 올려 구워내는 달콤하고 꾸덕한 디저트입니다.
#홈베이킹#초스피드#디저트#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
초콜릿 250g과 버터 140g을 함께 녹여준다.
이 단계 재료버터를 조각내면 더 잘 녹는다.
- 2
계란 4개와 설탕 200g(자막 기준 150g)을 넣고 잘 섞은 뒤, 녹인 초콜릿과 버터 혼합물을 부어준다.
이 단계 재료설탕 양은 취향에 따라 조절 가능하다.
- 3
밀가루 150g을 넣고 매끄럽게 섞어 초콜릿 퐁당 반죽을 완성한다.
이 단계 재료 - 4
다른 볼에 설탕 125g, 버터 120g, 소금 1꼬집, 계란 1개를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 5
밀가루 165g과 베이킹파우더 1작은술을 넣고 섞은 뒤, 초콜릿 조각 150g을 넣어 쿠키 반죽을 만든다.
이 단계 재료견과류나 건포도를 추가해도 좋다.
- 6
유선지를 깐 틀에 초콜릿 퐁당 반죽을 먼저 깔고 평평하게 편다.
이 단계 재료 - 7
그 위에 쿠키 반죽을 올리고 남은 초콜릿 조각을 토핑으로 뿌린다.
이 단계 재료쿠키 반죽 사이로 퐁당 반죽이 보여도 괜찮다. 구우면 퍼진다.
- 8
175°C 오븐에서 30분간 굽는다.
175도더 꾸덕한 식감을 원하면 25분만 굽는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —초콜릿과 버터의 비율을 잘 맞춰야 부드러운 퐁당 식감이 살아난다.
- —소금을 약간 넣으면 초콜릿의 풍미가 더욱 살아난다.
- —쿠키 반죽 사이로 밑단 반죽이 보여도 조리 과정 중 자연스럽게 퍼지므로 걱정하지 않아도 된다.
- —더 촉촉하고 흐르는 식감을 원한다면 25분만 구워라.
이 레시피는 ma cuisine facile !의 원본 영상을 바탕으로 프랑스어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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