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중독적인 맛! 참깨 양배추 & 계란 참깨 오니기리 정식
고소한 참깨 드레싱으로 버무린 아삭한 양배추와 짭조름한 감칠맛의 계란 참깨 주먹밥, 시원한 무 미소 된장국이 어우러진 일본식 아침 식사입니다.
#혼밥#아침식사#일본식
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재료
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조리 순서
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- 1
쌀 90g을 씻어 물기를 뺀 후, 물 120ml와 청주 1/2큰술을 넣고 잘 섞어 취사한다.
이 단계 재료 - 2
양배추 80g을 한입 크기로 자른다.
이 단계 재료 - 3
볼에 참깨 페이스트 1큰술, 갈은 참깨 1/2큰술, 설탕 1작은술, 간장 1작은술, 미린 1작은술, 아지노모토 한 꼬집, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 4
양배추를 드레싱에 넣어 버무린다.
이 단계 재료 - 5
계란 1개를 풀어 식용유 1/2작은술을 두른 팬에서 스크램블 형태로 익힌다.
이 단계 재료 - 6
식힌 밥에 시오콤부 1작은술, 참기름 1작은술, 계란 스크램블을 넣는다.
이 단계 재료 - 7
볶은 참깨 1큰술과 소금 한 꼬집을 더해 잘 섞은 뒤 주먹밥 모양으로 만든다.
이 단계 재료 - 8
냄비에 채 썬 무 40g과 길게 썬 유부 1/2개를 넣고 물 200ml를 부어 끓인다.
이 단계 재료 - 9
무가 익으면 불을 끄고 미소 된장 1큰술(필요시 다시 가루 1/2작은술)을 풀어 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —양배추 드레싱에 참깨 페이스트를 사용하면 더욱 진한 풍미를 느낄 수 있다.
- —주먹밥을 만들 때 계란은 너무 질척이지 않게 단단하게 익히는 것이 좋다.
- —무국은 무가 부드러워질 때까지 끓인 후 마지막에 된장을 풀어야 맛이 깔끔하다.
이 레시피는 JAPANESE COOKING CHANNEL의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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