크리미 버섯 파마산 닭다리 구이 (밀가루 없이 만드는 촉촉한 레시피)

닭다리 5개에 소금, 후추, 마늘 가루를 뿌려 양념한다.

양념이 흡수되도록 약 5분간 그대로 둔다.

팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 닭다리를 중불보다 약간 높은 불에서 3~4분간 굽는다.

황금빛 갈색 껍질이 나올 때까지 굽는다.

닭다리를 뒤집어 다시 3~4분간 굽는다.

닭다리를 오븐(190°C/190°C(375°F))에서 25분간 구워 익힌다.

닭을 구운 팬에 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.

양파에 당근을 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.

양송이버섯을 넣고 수분이 증발하고 약간 갈색이 될 때까지 볶는다.

버섯을 약간 갈색이 되게 볶으면 소스 맛이 깊어진다.

마늘 2쪽을 넣고 약 1분간 볶은 뒤, 레몬즙 1작은술과 말린 바질 1/2작은술을 넣는다.

볶은 채소에 소금과 후추로 간을 한 뒤, 핸드 블렌더로 모든 재료를 부드럽게 섞는다.

육수 1/3컵(100ml)을 넣고 끓이다가 헤비 휘핑크림 1/3컵(100ml)을 넣고 저어준다.

파마산 치즈 2큰술을 넣어 소스를 걸쭉하게 만든다.

파마산 치즈가 소스를 자연스럽게 걸쭉하게 만든다.

익힌 닭다리를 소스에 넣고 잘 버무린 뒤, 마지막에 파마산 치즈를 뿌려 마무리한다.