스페인식 감자 오믈렛 15분 완성

팬에 기름을 약간 두르고 중불에서 감자를 넣고 볶는다.

큼직하게 썬 양파와 소금을 약간 넣고 약 10분간 저으며 익힌다.

감자가 부드러워지면 주걱으로 으깬 뒤 5분 더 조리한 후 불을 끈다.

으깨면 매쉬드 포테이토 같은 질감이 된다.

볼에 달걀 5개를 담고 소금을 약간 넣어 잘 푼다.

달걀물에 익힌 감자를 넣고 잘 섞는다.

팬에 기름을 약간 두르고 저온에서 달걀과 감자 혼합물을 1/3만큼 부어 넓게 편다.

그 위에 치즈 슬라이스를 올리고, 햄 슬라이스를 올린 뒤 다시 치즈를 올린다.

남은 혼합물을 채워 넣은 뒤 주걱으로 가장자리를 정리하며 저온에서 5분간 익힌다.

접시를 이용해 오믈렛을 뒤집은 뒤, 반대편도 5분간 더 익힌다.

접시를 덮어 뒤집은 후 다시 팬에 넣는다.

가장자리를 정리하며 모양을 잡은 뒤 남은 면을 5분 더 익혀 완성한다.

가장자리를 정리하면 둥근 모양이 된다.