코카콜라 치킨 45분 완성! 달콤 짭짤한 인생 레시피

닭 허벅지살 4개는 절반으로 자르고, 닭 다리 2개는 껍질을 제거하여 준비한다.

껍질을 제거해야 기름기가 적고 깔끔하다.

준비된 닭에 소금과 후추를 약간 뿌려 밑간을 한다.

나중에 간장(우스터소스)이 들어가므로 소금은 아주 조금만 넣는다.

브레이저에 식용유 2.5큰술을 두르고 중강불에서 닭을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

한 면당 약 3~4분씩 굽는다.

구워진 닭을 잠시 따로 덜어두고, 브레이저에 양파 1/4개를 넣어 투명해질 때까지 볶는다.

남은 닭 기름을 활용한다.

다진 마늘 2알과 강판에 간 생강을 넣고, 케첩 1/2컵, 우스터소스 1큰술, 고춧가루 1/4작은술을 넣는다.

생강은 마늘 크기 정도의 조각을 사용한다.

코카콜라 455g(16oz)를 붓고 가볍게 끓어오를 때까지 섞어준다.

코카콜라가 소스의 베이스가 된다.

구워둔 닭을 다시 브레이저에 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 45분간 조리한다.

20분 시점에 뚜껑을 열어 상태를 확인한다.

20분 경과 후 뚜껑을 연 상태로 남은 시간 동안 조리하여 소스를 졸인다.

전분 없이 코카콜라만으로 농도를 잡는다.

45분 조리가 끝나면 불을 끄고 완성한다.

소스가 끈적하고 윤기 나게 졸아들면 완성이다.