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초간단 크리스마스 디저트! 비스킷 요거트 타르트
초콜릿 비스킷 베이스에 상큼한 요거트 크림과 과일 젤리를 올린 달콤하고 상큼한 디저트입니다.
#초스피드#손님상#크리스마스
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재료
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조리 순서
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- 1
초콜릿 비스킷 370g을 푸드 프로세서나 믹서기에 넣고 가루가 될 때까지 분쇄한다.
이 단계 재료믹서기 사용 시 펄스 기능을 활용한다.
- 2
분쇄된 비스킷 가루에 녹인 버터 80g과 물을 조금씩 넣으며 뭉쳐지는 농도로 조절한다.
이 단계 재료너무 많은 물을 넣지 않도록 주의하며, 손으로 뭉쳤을 때 모양이 유지되는 정도가 적당하다.
- 3
만들어진 반죽을 지름 20cm 분리형 틀 바닥과 옆면에 꾹꾹 눌러 담아 베이스를 만든다.
틀의 옆면까지 꼼꼼하게 눌러준다.
- 4
반죽이 담긴 틀을 200℃로 예열된 오븐에 약 20분간 굽는다.
200도너무 오래 구우면 식었을 때 너무 딱딱해질 수 있으므로 주의한다.
- 5
냄비에 설탕 1/2 컵, 딸기 170g, 레몬즙 1큰술을 넣고 중불에서 젓는다.
중불이 단계 재료과일이 뭉개지며 약간 걸쭉해질 때까지 조리한다.
- 6
완성된 과일 젤리를 식힌 뒤, 차갑게 굳힌 요거트 크림(연유 395g, 요거트 320g, 생크림 200g 혼합) 위에 올린다.
이 단계 재료젤리는 너무 굳기 전, 약간의 점도가 있는 상태에서 붓는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —비스킷 베이스: 물을 조금씩 추가하여 찰흙처럼 뭉쳐지는 농도를 맞춘다.
- —베이킹: 200도에서 20분 정도 구워 젤라틴처럼 굳기 직전 상태로 꺼낸다.
- —과일 젤리: 설탕과 과일을 섞어 끓일 때, 너무 끈적한 잼 형태가 되지 않도록 주의한다. 식으면 더 단단해지기 때문이다.
- —조립: 차갑게 굳힌 베이스를 틀에서 분리한 뒤, 그 위에 요거트 크림을 채우고 마지막에 과일 젤리를 올린다.
이 레시피는 Nandu Andrade의 원본 영상을 바탕으로 포르투갈어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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