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포도 디저트 15분 완성 초간단 레시피

Name: 포도 디저트 15분 완성 초간단 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 생크림(creme de leite) 200g; 분유(leite em pó) 1/2 xícara de chá; 연유(leite condensado) 395g; 씨 없는 청포도(uva verde sem caroço) 500g; 다크 초콜릿(chocolate meio amargo) 200g; 생크림(creme de leite) 200g

상큼한 포도와 달콤한 크림이 어우러진 디저트로, 층층이 쌓인 크림과 초콜릿 가나슈가 조화를 이룹니다.

#초스피드#손님상#디저트

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재료

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도구

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조리 순서

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1
냄비에 생크림 200g(2개)을 넣고 잘 긁어 담는다.
이 단계 재료
용기에 남은 내용물까지 모두 사용한다.
2
분유 1/2 xíc라(240ml 컵 기준)를 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
덩어리가 있어도 나중에 열을 가하면 녹으므로 괜찮다.
3
연유 395g을 넣고 중불에서 저으며 끓인다.
중불
이 단계 재료
숟가락으로 떠봤을 때 산처럼 쌓였다가 천천히 퍼지는 '브리가데이루(brigadeiro)' 농도가 될 때까지 저어준다.
4
조리된 크림을 그릇에 옮겨 실온 상태가 될 때까지 식힌다.
얼음물(중탕)을 이용해 빠르게 식히면 편리하다.
5
트레이에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 포도 500g을 깔고, 식힌 크림을 부어 평평하게 펴준다.
포도에 물기가 없어야 크림과 잘 어우러진다.
6
다크 초콜릿 200g과 생크림 200g을 섞어 가나슈를 만든다.
이 단계 재료
전자레인지에 10초씩 끊어서 돌리며 완전히 녹을 때까지 섞는다.
7
완성된 가나슈를 크림 층 위에 붓고, 초콜릿 스프링클이나 초콜릿 조각을 뿌린다.
가나슈를 부은 후 냉장고에 약 20분간 두어 굳힌다.
8
장식용 포도를 위에 얹어 마무리한다.