중식·면·국수·난이도 쉬움

청두 현지식 쫄깃한 잡장면과 토끼 다리 조합

Name: 청두 현지식 쫄깃한 잡장면과 토끼 다리 조합
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 면; 고기 고명; 참깨장; 고추기름; 토끼 다리 2개; 달걀 2개; 양배추 1개

춘장 대신 고소한 참깨장과 매콤한 양념을 사용한 청두식 짜장면과 쫄깃한 토끼 다리 요리의 조합입니다.

#혼밥#현지식#중식

유튜브 채널 백종원 PAIK JONG WON

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재료

기준 2인분

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1
삶은 면에 참깨장과 고추기름으로 만든 매콤한 양념장, 고기 고명을 섞어 준비한다.
이 단계 재료
한국식 춘장 대신 매콤한 양념장을 사용한다.
2
면을 삶은 후 물에 헹구지 않고 바로 올린다.
면을 물에 헹구지 않기 때문에 나오면 바로 먹어야 한다.
3
면 위에 달걀프라이와 데친 양배추를 곁들인다.
이 단계 재료
달걀프라이는 거의 완전하게 익힌 상태로 나온다.
4
토끼 다리는 매콤한 양념에 졸여진 상태로 제공된다.
이 단계 재료
쫄깃하고 부드러운 식감이 특징이다.