일식·밥·죽·덮밥·난이도 보통

마늘 간장 치킨 밥 15분 완성

Name: 마늘 간장 치킨 밥 15분 완성
Yield: 1인분
Cuisine: 일식
Ingredients: 쌀(Uncooked Rice) 150g; 대파(Green Onions) 50g; 닭다리살(Chicken Thigh) 200g; 소금(Salt) 적당히; 후추(Pepper) 적당히; 마늘(Garlic) 1~2알; 식용유(Cooking Oil) 2작은술; 물(Water) 200ml; 간장(Soy Sauce) 1큰술; 미린(Mirin) 1큰술; 설탕(Sugar) 1작은술; 샹둥(Shantung) 1작은술; 소금(Salt) 적당히; 다시(Dashi Powder) 1/2작은술; 다진 대파(Green Onions (minced)) 20g; 후추(Black Pepper)

닭다리살의 고소함과 간장 소스의 감칠맛이 어우러진 일본식 솥밥 요리입니다.

#혼밥#초스피드#원팬요리

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재료

기준 1인분

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도구

프라이팬구매뚜껑

조리 순서

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1
쌀 150g을 맑은 물이 나올 때까지 씻은 후, 나중에 요리할 수 있도록 물에 담가 불려둔다.
쌀을 미리 불려두면 조리 시 식감이 좋아집니다.
2
마늘 1~2알을 다져 준비한다.
이 단계 재료
3
대파 50g을 썰어 준비한다.
이 단계 재료
4
소스용 재료인 샹둥 1작은술, 다시 1/2작은술, 미린 1큰술, 간장 1큰술, 소금 약간, 설탕 1작은술을 섞어 준비한다.
이 단계 재료
5
팬에 식용유 2작은술를 두르고 중불에서 가열한다.
중불
이 단계 재료
6
닭다리살 200g을 껍질이 있는 면이 아래로 향하게 팬에 올린 뒤, 소금과 후추를 뿌린다.
이 단계 재료
7
껍질이 갈색이 되면 닭을 뒤집고 불을 약불로 줄인 뒤, 다진 마늘을 넣는다.
약불
이 단계 재료
8
닭을 팬 가장자리로 밀어둔 뒤, 물기를 뺀 쌀과 물 200ml를 붓는다.
9
준비해둔 소스를 붓고 썰어둔 대파를 넣은 뒤, 쌀과 소스가 잘 섞이도록 저어준다.
이 단계 재료
10
닭을 쌀 위에 올린 뒤 불을 높여 끓인다. 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 15분간 뜸을 들인다.
약불
11
15분 후 불을 끄고 10분간 기다린 뒤, 닭을 먹기 좋은 크기로 자른다.
12
잘 섞어준 뒤, 취향에 따라 다진 대파나 후추를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료