게 다리 요리 4가지 방식 비교: 훈제 vs 오븐 vs 삶기 vs 볶기

오븐용 그릇에 마늘을 가득 담고 기름을 부은 뒤 로즈마리, 타임, 만능 시즈닝, 치킨 스톡을 살짝 넣는다.

350도 오븐에서 45분에서 1시간 정도 마늘이 부드러워질 때까지 굽는다.

구워진 마늘을 절구로 으깨어 페이스트 상태로 만든다. (필요시 소금을 약간 추가한다.)

버터 1스틱과 마늘 기름(또는 올리브유) 1큰술을 섞고, 여기에 다진 양파를 넣는다.

양파가 부드러워질 때까지 볶다가 레몬 제스트를 넣는다.

양파가 부드러워지면(약 3~4분 후) 마늘 페이스트를 넣고, 치킨 스톡 2컵을 부어 끓인다.

불을 끄고 차가운 버터로 마무리한 뒤 시즈닝과 레몬즙으로 간을 맞춘다.

[방법 1: 훈연] 펠릿 그릴 350도에서 30~35분간 익힌다. 마지막 10~15분 동안 버터 소스를 바른다.

[방법 2: 오븐] 캐서롤 접시에 게 다리와 소스를 넣고 호일을 덮어 350도 오븐에서 30분간 조리한다.

[방법 3: 볶음] 팬에 소스를 넣고 해동된 게 다리를 넣은 뒤 12~15분간 조리한다. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮는다.

[방법 4: 삶기] 물을 채운 큰 냄비에 게 다리를 넣고 삶는다.